صيدا سيتي

تحت شعار «سلامةُ غذائكم مسؤوليتُنا المشتركة»، وبتوجيهٍ من رئيس بلدية صيدا ومديرة غرفة العمليات في خلية إدارة الكوارث، وبمتابعةٍ مباشرةٍ من رئيس لجنة الصحة الدكتور تيسير الزعتري، نظَّمت لجنةُ الصحة في خلية إدارة الأزمات والكوارث في بلدية صيدا جولاتِ توعيةٍ ودعمٍ لكافة المطابخ التي تؤمِّن وجباتِ الغداء الساخنة للنازحين المقيمين في مراكز الإيواء داخل المدينة.

تألَّف فريقُ المتابعة من أعضاء لجنة الصحة: السيدتين لينا العلم وأماني أبو زينب، ومتطوعي فريق سلامة الغذاء المتخصصين في مجالات الصحة العامة وسلامة الغذاء والسلامة العامة: السيدات روزا حطيط، عائشة الزينو، والمهندس فاروق حشيشو.

وأثنت اللجنة على الأداء المميّز والالتزام الواضح لعددٍ كبيرٍ من المطابخ بمعايير سلامة الغذاء والسلامة العامة. وشارك أعضاء الفريق مع المسؤولين عن المطابخ منشوراتٍ تتضمّن تفاصيل شروط النظافة الشخصية للعاملين، والنظافة العامة للمكان، وشروط التخزين، والتحضير، والتصنيع، والنقل، ومكافحة الحشرات والقوارض، وشروط استخدام المعدات والتجهيزات، بالإضافة إلى مرفقٍ خاص بسلامة استخدام الغاز من حيث التخزين، والتوصيل، والتهوية، والتركيب، والصيانة، وكيفية التعامل مع التسريبات وحالات الطوارئ.

كما اطّلع الفريق على سير العمل داخل المطابخ، واستمع إلى المطالب والهواجس التي طرحها المسؤولون هناك في ما يخص مدة الحرب، والحاجة المتزايدة والملحّة للمواد الأولية اللازمة لضمان استمرارية العمل وتأمين الوجبات بالمستوى المطلوب ضمن المعايير الغذائية والصحية المتوجبة.

على أن تُنظَّم هذه الجولات بشكلٍ دوريٍّ ومنتظم من قبل الفريق، بهدف الدعم والتوعية وضمان السلامة العامة والغذائية للجميع، ومتابعة المطالب والتحديات التي تواجهها هذه المطابخ مع الجهات المعنية.

بلدية صيدا - المكتب الإعلامي