صيدا سيتي

الفليفلة الصفراء من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، ومناسبة جدًا للاستخدام ضمن نظام غذائي صحي بفضل فوائدها الغذائية ونكهتها اللذيذة. إليك أفضل طرق استخدامها بطريقة صحية:

1. تناولها نيئة في السلطات

- قطّع الفليفلة الصفراء إلى شرائح أو مكعبات وأضفها إلى السلطة مع الخضروات الأخرى كالخيار، الطماطم، والجرجير.

تعطي طعمًا حلوًا وقوامًا مقرمشًا، وتُحفّز الشهية دون إضافة سعرات حرارية كبيرة.

2. شوي الفليفلة

- اشوِ شرائح الفليفلة الصفراء على الشواية أو في الفرن مع رشة زيت زيتون وعصرة ليمون.

يحافظ الشوي على العناصر الغذائية ويضفي نكهة مدخنة طبيعية.

3. حشوها بخضروات وبروتينات صحية

- افرغ الفليفلة من البذور وحشوها بخليط من الأرز البني أو الكينوا مع خضروات مثل البصل، الطماطم، والفطر، مع إضافة مصدر بروتين كالدجاج أو الحمص.

- تُخبز في الفرن لوجبة متكاملة ومغذية.

4. إضافتها للطهي السريع (الستير فراي)

- استخدم شرائح الفليفلة مع الخضروات والبروتينات في القلي السريع بزيت قليل.

طريقة مناسبة للحفاظ على الفيتامينات مع سرعة التحضير.

5. إعداد صلصات أو شطائر صحية

- اخلط الفليفلة المحمّصة مع الثوم وزيت الزيتون لتحضير صلصة خفيفة مع الخبز الكامل أو المعكرونة.

- يمكن وضع شرائحها في السندويشات بدلاً من المكونات العالية بالسعرات.

نصائح عامة

- تجنّب قلي الفليفلة بالزيوت الثقيلة أو الزبدة بكثرة للحفاظ على قيمتها الغذائية.

- استهلكها طازجة أو مطهوة بشكل خفيف للحفاظ على الفيتامينات، خصوصًا فيتامين C.

- امزجها مع مصادر بروتين نباتية وحبوب كاملة لتحقيق وجبة متوازنة.

إعداد: إبراهيم الخطيب