«حلاوة النص» من شعبان: تراث صيدا يقاوم الغلاء
صيداويات -
الأربعاء 16 آذار 2022
تُسمى أيضاً «جزرية» لكنّها من ثمار اليقطين المُحلاة، عمرها 80 سنة وصارت «ماركة مسجّلة» لمدينة صيدا، وعائلتَي السمرة وأرناؤوط تحديداً.
تُقشَّر وتُنقع بالكلس وتُطبخ في «دست» نحاسيّ مع القطْر وماء الزهر.الحفيد خالد أرناؤوط الذي يزهو بـ«الورتة الممتعة المتعبة» من أجداده لأمّه، جعلته الأزمة الاقتصادية يفكّر في اعتزال صنْع «حلاوة النُّص» بعدما قفز سعر الكيلو الواحد من 8 آلاف ليرة إلى 150 ألفاً، لكنّه أدمن المهنة.
المصدر| علي حشيشو - الأخبار
الرابط| https://tinyurl.com/48b9s9w5
